あさり が一番美味しい季節を迎えています。

今回、愛知県のあさり問屋さんを訪ねて、渥美半島の先端、伊良湖の状況を確認に行って来ました。
あいにく訪れた当日は雨天でしたが、地元の漁協さんはあさりの水揚げを行っていました。
悪天候のためそれほど水揚げは多くありませんでしたが、普段あまり口にする機会のない、ふじ(おに)あさりも、まとまって水揚げされていました。白みる貝や伊良湖名物の大アサリなども見られました。

漁場自体には特に問題はなさそうです。
身入りも充分で、美味しいダシも取れます。酒蒸しにしても、みそ汁にしても、旬を迎えた最高の 活あさり 、今年もまた味わえそうです。