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2014/06/09

夏を乗り切る、海藻の栄養

  • 夏を乗り切る、海藻の栄養
(株)高木屋です。 
今年は真夏日の到来が早く、例年ならばまだ涼しい南魚沼市も、先週は目が回るような暑さとなりました。新潟県を含む北陸は今週入梅を迎え、例年より1週間早いそうです。紫陽花が梅雨に追いつかないほどめまぐるしく季節が変化していますが、気温の変化で体調を崩さないよう、夏を乗り切りたいものですね。
 
さて、この度は【夏を乗り切る、海藻の栄養】のご案内です。
 
 
 夏到来!食欲が落ちる今こそ、海藻を食べましょう
 
今年は早い時期から真夏日が続き、既に夏バテ…という方もいるのではないでしょうか?夏は、気温の変化や冷房の効きすぎなどにより、食欲が減退する季節。食べやすい麺類や、砂糖が多く含まれる飲料・アイスなどを食べることが増えてしまいがちです。このような食事を続けていると、栄養が偏ってしまう心配も。
「夏は食欲なくて痩せるから嬉しい!」と言う方もいますが、偏った栄養は美容と健康にとって最大の敵!!夏もしっかり栄養を摂って、健康的な毎日を送って頂きたいと思います。
 
 
 
 ミネラルを含む海藻類
 
夏、発汗などにより、水分と共に失われる「ミネラル」という栄養素があります。人間の体はミネラルを作れないため、食事などで効率良く摂取する必要があります。
あっさりとして食べやすく、ミネラルを含む食材としておすすめしたいのが、わかめや昆布といった海藻類。わかめは、酢の物や海藻サラダにすると食べやすく、麺類のトッピングとしても使いやすいのでおすすめです。海藻サラダはドレッシングで変化をつければ飽きにくいので、毎日の食卓に常備してみてはいかがでしょうか(^^)
 
♪・・ 海藻サラダにぴったりのドレッシングをご紹介しています ・・♪
 
 
 
 今月の「教授のヘルシーレシピ」
 
夏はたんぱく質と食物繊維も不足しがち。そこで、たんぱく質豊富な鶏肉とクラゲをゆきそうめんに添えた、ゆきそうめんとクラゲの棒棒鶏(バンバンジー)をご紹介します。
ここにお好みの海藻と野菜をボリュームいっぱいに盛り付ければ、おかずの主役になりそうですね。
 
♪・・ ゆきそうめんとクラゲの棒棒鶏(バンバンジー) ・・♪
 
 

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