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ひじき
静岡県伊豆半島収穫・三重県伊勢にて加工伊豆ひじき（数量限定品）
伊勢の老舗加工業者上村氏が極上の評価をつけて下さいました、静岡県伊豆半島で収穫された天然のひじきです。
写真は下田漁協でヒジキを集荷している風景で、 須崎の集荷場は伊豆半島としては最大級のヒジキの産地で毎年１ ３トンほど収穫されます。
しかし、もともと静岡県の収穫量は伊勢（三重県）ヒジキの１０分の１程度の収穫量しかなく、地元にヒジキを加工する専門の業者がおりません。
したがって静岡県漁連では伊勢の加工業者に処理を委託し、乾燥処理された原藻を買い戻し販売します。
■静岡県漁連が集荷し三重県の丸善商店に加工委託しているため履歴管理が容易。（トレース管理）
■原藻の色が黒いためアラメを使用した、いわゆる伊勢ヒジキ製法を行わない。（蒸して乾燥しただけ）
■アラメを使用した製法ではないため、色彩も自然で菌数も少ない。（工程の簡素化による安全性）
■葉も茎も大きく身質は柔らかく、他の産地のヒジキと見分けがつき易い（産地の信頼性）
