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産地:岩手県

岩手県産切り昆布

岩手県産切り昆布
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教授のヘルシーレシピ

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岩手県で養殖された真昆布を、調理しやすく食べやすいように細く切りました。

岩手県に面するリアス海岸は、多くの栄養を含む親潮と温暖な黒潮が交錯する優れた漁場で、世界三大漁場の1つとして知られています。

ここでは真昆布の養殖が盛んに行われています。

高木屋のこだわり

真昆布は、鮮度を保つため、収穫後すぐに茹で上げて塩蔵加工されます。

塩蔵した真昆布は、新潟県の工場で良質な地下水(水温11℃、硬度30℃)を大量に使って塩抜き・洗浄を行ないます。

 

生産者との取り組み

2008年より、大槌町赤浜地区の生産者・(株)伊藤商店(釜石市)・(株)高木屋との協同取り組みとして、岩手県産昆布流通全般の新規事業を開始しました。

この取り組みは昆布の安定した品質と価格の設定を可能にするだけでなく、食品のトレーサビリティの構築も可能とし、安全・安心な商品の実現に貢献しています。

高木屋のおすすめポイント

和え物、煮物、炒め物に、幅広く使える切り昆布です。


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旬の海藻カレンダー

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宮城
宮城県産春採りわかめ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
               
宮城
宮城県産春採り茎わかめ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                 
宮城
宮城県産めかぶ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                 
宮城
宮城県産わかめ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
               
徳島
和田島わかめ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
               
岩手
岩手県産わかめ
   
 
 
 
 
 
 
               
新潟
佐渡産わかめ
   
 
 
 
 
 
 
               
岩手
岩手県産切り昆布
       
 
 
 
 
 
 
           
沖縄
洗いもずく
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
           
長崎
長崎県産ひじき(長・芽)
     
 
 
 
 
 
 
             

※天然の場合は漁協で口開け日が決まるので期間が前後することがあります。

高木屋のピックアップ商品

  • 宮城県松島湾産 生茹・湯通し めかぶ
  • 宮城県松島湾産 真昆布 サラダ昆布
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  • 雪藻麺(ゆきそうめん)
  • こんぶ
  • ひじき
  • もずく
  • めかぶ
  • あかもく(ぎばさ)
  • 海ぶどう
  • 海の五食やさい
  • 鍋物
  • その他