教授のヘルシーレシピ

バジルチーズドレッシング

バジルチーズドレッシング クリップ
バジルの香りが海藻の生臭さを消し、チーズと生クリームが旨味とコクを加えます

材料

<バジルペースト>
バジル 10本
松の実 15g
オリーブオイル 大さじ2
粉チーズ 15g
少量


<ドレッシング>   【2~3人分】

バジルペースト 小さじ1

クリームチーズ

20g

生クリーム

大さじ2
レモン果汁(市販品) 大さじ1
グラニュー糖 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1

作り方

① まずバジルペーストを作る。<バジルペースト>の材料を全てミキサーに入れ、柔らかいペースト状になるまで粉砕し、塩一つまみを加える。

 

② ①と<ドレッシング>の材料をよく混ぜ合わせる。


ここがポイント!

● バジルペーストはタッパに移して冷凍保存すれば、長期保存できます。

● バジルを大葉やタラゴン等に変えても美味しいです。大葉の場合は50枚、タラゴンの場合は10本程度を使用してください。



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