教授のヘルシーレシピ

春採りわかめと鯛のカルパッチョ

春採りわかめと鯛のカルパッチョ クリップ
旬の春採りわかめと鯛を使った春らしい一品

材料

【4人前】

春採りわかめ

40g

彩り用の海藻類(つのまた、とさかのり等)

150g

刺身用 鯛

100g

お好みの野菜(ベビーリーフ 等)

適量

マスタードドレッシング

適量

   

作り方

(1) 春採りわかめと彩り用の海藻類を食べやすい大きさに切る。鯛は薄切りにする。

 

(2) 皿に野菜を盛り付け、その上に鯛の切り身をのせる。

 

(3) (2)の上に春採りわかめを乗せ、彩り用の海藻類で周囲を飾る。

 

(4)  全体にマスタードドレッシング※をかけて完成。

 

 

※マスタードドレッシングの作り方はこちらから

http://www.takagiya.com/recipe/dressing_dtl.html?id=2


ここがポイント!

1月より収穫・出荷が始まる「春採りわかめ」と1~2月が旬の鯛を、カルパッチョにしました。

素材の美味しさを引き立てるマスタードドレッシングも是非作ってみてください。



わかめ へ戻る

高木屋のピックアップ商品

  • 宮城県松島湾産 生茹・湯通し めかぶ
  • 宮城県松島湾産 真昆布 サラダ昆布
  • 静岡県伊豆半島収穫 伊豆ひじき
  • 徳島県和田島産 和田島わかめ

商品案内 以下のカテゴリーからお選びください。

  • わかめ
  • 雪藻麺(ゆきそうめん)
  • こんぶ
  • ひじき
  • もずく
  • めかぶ
  • あかもく(ぎばさ)
  • 海ぶどう
  • 海の五食やさい
  • 鍋物
  • その他