教授のヘルシーレシピ

海の五食やさいとチーズのラビオリ

海の五食やさいとチーズのラビオリ クリップ
寒い季節はチーズたっぷりの温かい料理をどうぞ

材料

【2人前】

海の五食やさい

40g

クリームチーズ

40g

バジルペーストまたはタラゴンペースト

少量

ワンタンの皮

20枚程度

生クリーム

100ml

適宜

作り方

(1) 五食やさいとクリームチーズをよく混ぜ、バジルペーストまたはタラゴンペースト少量と塩一つまみを加える。

 

(2) ワンタンの皮に(1)を適量のせ、もう一枚のワンタンの皮をのせて少量の水で2枚の皮を貼り合せる。ワンタンの皮の端をラビオリカッターでギザギザに切る。

 

(3) 生クリームを弱火で加熱してチーズを溶かし、塩を一つまみ加える。


(4) (2)を熱湯で2分加熱して容器にとり、(3)を上にかける。


 

※画像には粗挽きのブラックペッパーを振ってあります。お好みで追加してください。


ここがポイント!

付け合せに添えた野菜チップスのサラダも簡単に作れます。

お好みの野菜をスライサーで薄切りにして耐熱皿に広げ、レンジで2分程両面を加熱すればノンオイル野菜チップスのできあがり。レタスやハーブと一緒に盛り付けて完成です。

サクッ!パリッ!とした食感と、凝縮した野菜の旨味が楽しめます。



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