教授のヘルシーレシピ

モズクとアオサのゼリー寄せ

モズクとアオサのゼリー寄せ クリップ
味付けはホタテ缶と白だしのみ!簡単で美味しいゼリー寄せ

材料

【1人前】 

モズク

30g
アオサ(乾燥) 3g

ホタテ缶

1缶

白だし

大さじ2

ゼラチン

4g

1カップ

 


作り方

(1) モズクをおよそ1~2センチ程に切る。

 

(2) 鍋に水とホタテ缶を汁ごと加え、手で触ると少し熱い程度に加熱する。この時、ホタテの身ははしなどを使ってよくほぐす。

 

(3) (2)に(1)のモズク、アオサ、白だしを加える。

 

(4) ゼラチンを40ccの水(分量外)に加え、電子レンジで沸騰しない程度に加熱して、ゼラチンを溶かす。

 

(5) (3)に(4)のゼラチンを加えて、コップなどの山形の成形をする容器に流しこみ、冷蔵庫で4~5時間程度冷やす。

 

(6) (5)の容器をぬるま湯を加えたボールで温めて外側のゼラチンを溶かし、逆さにして皿に盛る。


ここがポイント!

ホタテ缶を使い、ご家庭でも気軽に作れるゼリー寄せ。

食材とダシの風味が口いっぱいに広がります。



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