教授のヘルシーレシピ

ゆきそうめん入りの生春巻き

ゆきそうめん入りの生春巻き クリップ
生春巻きにゆきそうめんの食感が加わり食べ応えのある一品に

材料

【3本】 

ゆきそうめん(海藻サラダ麺)

100g
牛肉 100g
エビ

6匹

ナンプラー 小さじ1

大葉

適量

パクチー 適量
生春巻きの皮 3枚
生春巻きのたれ 適量

 


作り方

(1) フライパンに少量サラダ油(分量外)を入れて牛肉を中火で軽く炒め、ナンプラーを加えて牛肉の色が変わるまで炒め、皿に取っておく。

 

(2) エビを熱湯で色が変わるまで加熱して皿に取り、縦に半分に切っておく。

 

(3) 生春巻きの皮を霧吹で湿らせ皿の上に置き、皮が柔らかくなったらエビを皮面に外側の赤い部分がくるように置き、その上にゆきそうめん(海藻サラダ麺)、大葉、パクチー、牛肉を置き、皮を包む。具材は皮の中心部に置き風呂敷を包むように具材を包む。

 

(4) (3)を適当な大きさに切って皿に盛り、生春巻きのたれを添える。

 

 

生春巻きのたれの作り方は「ここがポイント」に記載


ここがポイント!

ゆきそうめん入りの生春巻き

■ 簡単!生春巻きのたれ ■

 

【材料】

(1) 魚醤油(ナンプラーなど)  小さじ1

  レモン果汁(市販品)  小さじ1

  水  小さじ2

  グラニュー糖  小さじ1/2

(2) 輪切り赤唐辛子  少量

 

【作り方】

容器に(1)の材料を全て入れ、グラニュー糖を溶かすようにすり混ぜる。そこに(2)を加えて完成。



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