イタリア風 ワカメたっぷりの冷やし中華わかめを使った料理レシピ

(1) バジルペーストを作る。（市販のバジルペーストでもよい）

＜バジルペースト＞の材料を全てミキサーに入れ、柔らかいペースト状になるまで粉砕し、塩一つまみを加える。

(2) ホタテの塩炒めを作る。ホタテを４ミリ幅に、ニンニクの芽を５センチ長に切り、フライパンでゴマ油、みり ん、塩を加えて水が少なくなるまで炒める。ホタテには塩分が含まれているため、塩は味見しながら適量を加える。

(3)  容器に卵を割り入れよく混ぜ、フライパンで薄く焼き、３～４ミリ幅の千切りにする。

(4) 大根は長さ５センチ程度の細切りに、水菜も５センチ程度に切り、ワカメは３センチ程度に切る。

(5) 中華麺を茹でる。茹で上がったら冷水でよく洗い、水を手で絞ってから皿に盛る。

(6) (1)のバジルペーストと冷やし中華のタレを良く混ぜ合わせる。

(5) (4)に(2)～(4)をお好みの量をのせ、(6)をかける。