教授のヘルシーレシピ

イタリア風 ワカメたっぷりの冷やし中華

イタリア風 ワカメたっぷりの冷やし中華 クリップ
具沢山で栄養たっぷり!バジル香る爽やかな冷やし中華です

材料

【1人前】
ワカメ 30g
生中華麺 1人前

トマト(中型)

1個
大根 3センチ
水菜 1株
1個
バジルペースト 大さじ1
冷やし中華のタレ(市販品) カップ1/5

バジルペースト
バジル 10本
松の実 15g
オリーブオイル 大さじ2
粉チーズ 15g
少量

ホタテの塩炒め
ボイルほたて(小型) 15個
ニンニクの芽 3本
みりん 大さじ2
少量
ゴマ油 少量

作り方

(1) バジルペーストを作る。(市販のバジルペーストでもよい)

<バジルペースト>の材料を全てミキサーに入れ、柔らかいペースト状になるまで粉砕し、塩一つまみを加える。

 

(2) ホタテの塩炒めを作る。ホタテを4ミリ幅に、ニンニクの芽を5センチ長に切り、フライパンでゴマ油、みり ん、塩を加えて水が少なくなるまで炒める。ホタテには塩分が含まれているため、塩は味見しながら適量を加える。

 

(3)  容器に卵を割り入れよく混ぜ、フライパンで薄く焼き、3~4ミリ幅の千切りにする。

 

(4) 大根は長さ5センチ程度の細切りに、水菜も5センチ程度に切り、ワカメは3センチ程度に切る。

 

(5) 中華麺を茹でる。茹で上がったら冷水でよく洗い、水を手で絞ってから皿に盛る。

 

(6) (1)のバジルペーストと冷やし中華のタレを良く混ぜ合わせる。

 

(5) (4)に(2)~(4)をお好みの量をのせ、(6)をかける。


ここがポイント!

イタリア風 ワカメたっぷりの冷やし中華

暑い日が続き食欲がなくなる季節は、ツルツルと喉越しの良い麺類が人気。でも、麺類だけでは栄養が偏りがちです。

そこで、具をたっぷりのせた冷やし中華はいかがでしょうか。

 

ワカメにはカルシウムやマグネシウムなどのミネラルと食物繊維が含まれ、卵とトマトにはビタミン類が豊富に含まれています。また、ホタテはタウリンが豊富で低カロリー・高タンパクの食品として知られています。

バジルも香りが良いだけではありません。この香りにはリラックス効果があるほか、消化不良や食欲不振を改善し胃腸を元気にしてくれます。

 

栄養たっぷりの冷やし中華で暑い季節を乗り切りましょう!

 



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