ヒジキの蒸しパンひじきを使った料理レシピ

(1) ボウルに薄力粉、そば粉、アーモンドパウダー、ココナッツミルクパウダー、砂糖、 ドライイースト、塩、水を加えてよく混ぜ、かたまりになるようにまとめる。濡れふきんをかぶせ、４０℃を保ったオーブンの中で１時間半寝かせる（一次発酵）。

 

※寝かせる前に柔らかすぎる場合は薄力粉少量を追加し、固すぎる場合は水を少量加える。

  

(2) ジャガイモは皮を剥き１センチ角に切り、容器に入れて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

 

(3) カマンベールチーズを１センチ角に切る。

 

(4) (1)の生地をこねてガスを抜き、２等分してから(2)、(3)を加えて生地の中に混ぜ込む。

 

(5) (4)をパウンドケーキ型に入れ、濡れふきんをのせて再び４０℃を保ったオーブンの中へ入れ30分寝かせる（二次発酵）。

 

(6) (5)を蒸し器で20分蒸す。