商品案内

南魚沼

川魚・活魚

川魚・活魚
  • 南魚沼 川魚・活魚
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新潟県魚沼地方・八海山のふもと(海抜約500m)にある八ツ峰養魚場は、雪解けの沸き流れ出る水を使用し、森と山に囲まれ静かで雄大な自然の中で魚を育てています。

高木屋のこだわり

安心・安全を第一に考え、自然と共存し環境を大切にします。 利用する水は年間通して平均6~7℃ととても低く、魚の成長には手間と時間を要します。 しかし天然に近い成長をする為、こちらで育つ魚は身が引き締まり、生臭みも少なく自然の美味しさが味わえます。

高木屋のおすすめポイント

■取り扱い魚種■

にじます・いわな・やまめ・ゆきます・イトウ・チョウザメ にじます・いわな・イトウは養魚場内で卵から孵化をさせており、完全な管理のもと出荷しております。

やまめ・ゆきますは、養魚場内の水温が低く孵化が難しい為、孵化して間もない稚魚を外部より購入し育てます。 (稚魚はどちらも国内産です) 体長80gサイズで約1年半~2年成長を要します。

■出荷規格■

ラウンド・腹抜き・串打ち・活魚出荷 ※ただし、活魚出荷については魚種と納品場所によります。


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旬の海藻カレンダー

…養殖  …天然

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宮城
宮城県産春採りわかめ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
               
宮城
宮城県産春採り茎わかめ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                 
宮城
宮城県産めかぶ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                 
宮城
宮城県産わかめ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
               
徳島
和田島わかめ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
               
岩手
岩手県産わかめ
   
 
 
 
 
 
 
               
新潟
佐渡産わかめ
   
 
 
 
 
 
 
               
岩手
岩手県産切り昆布
       
 
 
 
 
 
 
           
沖縄
洗いもずく
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
           
長崎
長崎県産ひじき(長・芽)
     
 
 
 
 
 
 
             

※天然の場合は漁協で口開け日が決まるので期間が前後することがあります。

高木屋のピックアップ商品

  • 宮城県松島湾産 生茹・湯通し めかぶ
  • 宮城県松島湾産 真昆布 サラダ昆布
  • 静岡県伊豆半島収穫 伊豆ひじき
  • 徳島県和田島産 和田島わかめ

商品案内 以下のカテゴリーからお選びください。

  • わかめ
  • 雪藻麺(ゆきそうめん)
  • こんぶ
  • ひじき
  • もずく
  • めかぶ
  • あかもく(ぎばさ)
  • 海ぶどう
  • 海の五食やさい
  • 鍋物
  • その他