新食感！バインセオゆきそうめん(海藻サラダ麺)を使った料理レシピ

バインセオはベトナムやタイで食べられているお好み焼きです

■ 簡単！生春巻きのたれ ■

【材料】

(1) 魚醤油（ナンプラーなど）　　小さじ1

　　レモン果汁（市販品)　　小さじ1

　　水　　小さじ2

　　グラニュー糖　　小さじ1/2

(2) 輪切り赤唐辛子　　少量

【作り方】

容器に(1)の材料を全て入れ、グラニュー糖を溶かすようにすり混ぜる。そこに(2)を加えて完成。

材料

【3個】

ゆきそうめん(海藻サラダ麺)	100g
エビ	6匹
ホタテ貝柱(生食用、大サイズ)	3個
レタス	適量
米粉	大さじ3
ココナッツミルクパウダー	大さじ2
ターメリック	少量
水	カップ1/2
生春巻きのたれ	適量
スイートチリソース（市販品）	適量

作り方

(1) エビは熱湯で色が変わるまで加熱する。ホタテ貝柱は少量のサラダ油（分量外）を入れたフライパンで表面だけ加熱し、横に半分に切って、皿に取っておく。

(2) 米粉、ココナッツミルクパウダー、ターメリックをボウルに入れ、水を加えてよく混ぜる。ターメリックは生地が少し黄色くなる程度に加える。

(3) フライパンに少量のサラダ油を加えて加熱し、(2)を加えて薄く広げて米粉が固まるまで中火で焼く。この時、生地はできるだけ薄くのばす。片面を焼いた後、サラダ油を追加し、生地全体がぱりぱりする程度に焼く。

※米粉は加熱するとすぐに固まるので注意する

※焼いているうちに生地に割れ目が入ってしまうので、大きく割れないように注意する

(4) (3)の生地を皿にとり、レタス、ゆきそうめん（海藻サラダ麺）、(1)のエビ、ホタテ貝柱をのせて、生地を巻きつける。

(5) (4)に生春巻きのたれ※またはスイートチリソース（市販品）を添える。

※生春巻きのたれの作り方は「ここがポイント」に記載

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